Située en plein cœur de Grand Bois, The Bean to Bar Factory produit des tablettes de chocolat d’exception vendues sous la marque « Les Cabosses Ailées » avec notamment des fèves issues du merveilleux terroir de Madagascar. En complément de cette activité, depuis décembre 2020 The Bean to Bar Factory mène un projet de structuration de la filière locale en collectant des cabosses de cacao réunionnaises pour leur transformation en tablettes de chocolat 100% locales. Ces tablettes à base de fèves de cacao sauvages et de sucre de canne de La Réunion seront d’ailleurs disponibles pour le mois de décembre 2021.
L’Atelier de production des tablettes des chocolats Les Cabosses Ailées est ouvert du lundi au mercredi de 8h à 12h.
Durant les visites de l’atelier, découverte du processus de création de la tablette depuis la fève de cacao. Possibilité de déguster les tablettes afin de découvrir leurs profils
aromatiques.
Les visites guidées se font en français, en anglais mais aussi en créole.
Il est préférable de porter des baskets lors de la visites.
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